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本帖最后由 我是一只小蝌蚪 于 2014-9-3 11:44 編輯
農歷八月十五日，上海人稱作“八月半”，人們很重視這個秋天的季節(jié)。由于這一天正好處于秋季當中，所以叫中秋節(jié)，又叫仲秋，團圓節(jié)、八月節(jié)等等。中秋節(jié)賞月吃月餅，是上海人風俗中很有傳統(tǒng)意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！闭f明北宋時候已經出現(xiàn)這種圓形似月、內含餡料的美食。
記得小時候，中秋節(jié)是很鬧猛的，那時家家都孩子多，由于經濟拘謹，吃食很少，但到了八月半，大人們總會想方設法，弄出不少好吃的東西來，除了月餅之外，還有桂花糖芋艿，糯米糖藕，熗毛豆，大閘蟹，水紅菱，珍珠米（玉米）、甜蘆粟、烘山芋、糖炒栗子等等，現(xiàn)在回想起來，仍然是滿嘴生香，饞癆的很?。?br />
“八月十五桂花香”。那時中秋節(jié)不放假，記得中秋之夜，父親下班總要買些桂花蜜酒回來，母親還會從公園摘幾株盛開的桂花，全家人聚在一起，坐在天井中間，喝酒，賞月，嘗月餅，一家人團團圓圓，其樂融融，實在是童年時一段難忘的歲月。
以前上海每到中秋前后，店家里賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，還用糖和食鹽浸漬桂花，長期保存于密封的玻璃瓶中，在制作糕點時，和入米面做成桂花糕，或者在燒煮山芋湯、糖芋艿時撒上一撮，色香味俱佳。有時還在泡茶時加些進去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀、桂花糖芋艿和糯米糖藕。直至今日，在大大小小的酒家中，還有一道解酒的美食：桂花酒釀小園子，那也是我的最愛，但凡是我點菜，一定會去選擇它的，當然，每一家的做法各不相同，給人的感覺也是大不一樣哦！
上海的原住民，有許多的風俗和習慣。據老人們講述，上海舊時的中秋節(jié)還有祭月和燒香斗的習俗。祭月時，當月亮升起，于露天設案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和蓮藕等食物，祭月時一般由婦女先拜，男子后拜，祭月完畢，一家人吃團圓酒、賞月飯等。婦女回娘家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團圓節(jié)的緣故。中秋夜出游賞月，上海人叫做“走月亮”，婦女們結伴夜游，稱為“踏月”。當時上海還是一派水鄉(xiāng)景色，中秋之夜，人們紛紛外出賞月，河岸邊柳影婆娑，石橋下水中蕩漾著皎月的倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。只見處處游人如織，紛紛爭相觀賞，當時小東門外還有“石梁夜月”的別致景觀，頗有名氣，被譽為“滬上八景”之一。
那時上海民間中秋節(jié)還有燒香斗的風俗。所謂香斗，就是由紙扎店制作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，斗中插有紙扎的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。中秋之夜，城里城外許多大橋的橋堍下都點燃有特制的大型香斗，頗為壯觀。
住在市郊青浦泗涇的鄉(xiāng)間，他們中秋節(jié)祭祖，往往是幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農民還將中秋天氣和年中收成等聯(lián)系在一起，據說中秋月明，則來年歲熟。中秋夜多云或雨而不見月亮，則會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節(jié)也會大為減色的。因此郊區(qū)有農諺：“中秋月朗來年熟”、“云掩中秋月、雨打上元燈?！保ㄉ显?jié)就是元宵節(jié)）、“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈”。
歲月匆匆，如今的生活，就像記憶之中的桂花蜜酒，香甜醇厚，眼見各式各樣的月餅琳瑯滿目，但早已失去了過去那樣的趣味，唯有沉寂在腦海中的舊事，還久久地遺留在記憶之中……
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發(fā)表于 2014-9-3 11:37
發(fā)表于 2014-9-3 14:23
