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小編阿奴

阿奴

媽網(wǎng)小編

寶寶生日: 2008-06-26
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紅豆桂圓糯米粥——美容養(yǎng)顏牛肉飯——照燒汁味道不錯山藥烏雞湯——山藥可是好東西

香草豬排——自己的小浪漫香滑雙皮奶——廣東有名的甜點吞拿魚意面——制作簡單

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金鼠寶寶

哲瑀

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寶寶生日: 2008-12-05
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謝謝小編幫我定期更新，太感動了……

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chenyj

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寶寶生日: 2004-05-08
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明天又要燒菜了，找半天才翻到此貼，頂上去。

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金鼠寶寶

哲瑀

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寶寶生日: 2008-12-05
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chenyj 發(fā)表于 2012-4-3 21:01
明天又要燒菜了，找半天才翻到此貼，頂上去。

明天打算燒哪道菜??？

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chenyj

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寶寶生日: 2004-05-08
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金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-4 07:41
皮猴媽，腌制的時候蛋清別放太多，發(fā)現(xiàn)肉絲炒糊有可能是蛋清在作怪，
保險點的話不放也行，我經常沒放， ...

中午試了下，還是沒你做的好看，差遠了，我用的是不銹鋼平底鍋炒的，這種鍋最難伺候，油已經很多了，肉絲腌好也放冰箱凍了一刻鐘，下鍋后還是粘底的，還好味道還行，一頓全掃光了。

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chenyj

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寶寶生日: 2004-05-08
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金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-4 07:41
皮猴媽，腌制的時候蛋清別放太多，發(fā)現(xiàn)肉絲炒糊有可能是蛋清在作怪，
保險點的話不放也行，我經常沒放， ...

以后我索性也不放蛋清了，看看那肉絲還糊不糊。

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金鼠寶寶

哲瑀

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chenyj 發(fā)表于 2012-4-4 15:06
以后我索性也不放蛋清了，看看那肉絲還糊不糊。

是啊，蛋清如果沒打勻的話，預熱容易結塊，和肉就容易糊在一起了！
用平底鍋炒菜總感覺那油會往外濺，我家那平底鍋更討厭，
中間還往上凸點，油一放下去就往周周流了！

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chenyj

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寶寶生日: 2004-05-08
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金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-4 15:25
是啊，蛋清如果沒打勻的話，預熱容易結塊，和肉就容易糊在一起了！
用平底鍋炒菜總感覺那油會往外濺，我 ...

我家還有個雙立人的鍋閑置著，因為同事們用過都說難伺候，所以我也不用了，現(xiàn)在用的是普通不銹鋼平底鍋，油也濺的厲害，我最怕油濺出來，炒菜時都是全副武裝的，就差個頭盔了。

我家的不銹鋼刀也有問題，鈍得來，切起東西來費勁，剛剛在東方CJ上訂了套雙立人的刀，據(jù)我同事說，削鐵如泥的。但是，炒鍋一直沒尋到口好鍋，以前用的蘇泊爾，沒幾天就掉涂層了，網(wǎng)上看了人家討論，MS沒一口鍋是很好很好的，最好的還是老式鐵鍋，就是會粘。